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自宅で食べれる絶品福さ屋の辛子明太子!

▶ 魚介類
福さ屋 絶品辛子明太子

選りすぐった原卵とこだわりの魚醤を使用

福さ屋 丸わかり!福さ屋の辛子めんたい
福岡・博多に本店を置く福さ屋は辛子明太子および関連商品を製造・販売している店舗です。
辛子めんたいの素材である助刀鱈の原卵にこだわる福さ屋では、11月~4月の寒冷期で獲られた助刀鱈(タラコ)をひと腹づつ丹念に吟味したタラコのみを選んでおり、色目や粒子感(ツブツブ感があるか)福さ屋の基準適合したタラコのみを使用しています。また、辛子明太子の味を決定づけるのが漬け込み作業です。この漬け込み時使用する調味料にもこだわっており、魚肉(イワシ)を使い味に深みを与える魚醤を使用しています。この魚の動物性タンパク質が分解されて出来たアミノ酸とペプチドを豊富に含むため、化学調味料を減らすことが出来てコクのある辛子明太子に仕上がります。
福さ屋はコストがかかってでも濃厚な味わいを維持するために化学調味料を減らすなど、徹底したこだわりを持っています。

安全と美味しさの両立と、品質管理体制の徹底

福さ屋 丸わかり!福さ屋の辛子めんたい
辛子めんたいに美味しさを閉じ込めるためにしっかり時間と手間をかけることと、心を込めて丁寧な仕事を心がけることを第一にしています。
また、福さ屋は「全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会」の公正マークを取得しており、品質の高さに定評があります。作業管理や衛生管理はもちろんのこと、スタッフの健康管理やユニフォームの着用基準などを定めた自己管理マニュアルを制定するなど細かく管理する徹底ぶりです。
これは、「作る人自体が万全でなければ、良い商品は届けることが出来ない」という福さ屋の考えに基づいた取り組みです。

テレビ、雑誌など様々なメディアに掲載されています

福さ屋の辛子めんたいはテレビや雑誌に広く紹介されており、他県へのお土産やご家庭にも人気の高い定番のご飯のお供です。

その中で、TVQ九州放送やKBC九州朝日放送等で福さ屋が紹介されるなど知名度も抜群で、テレビ朝日「お願いランキングGOLD」内の「ご飯のおともランキング」では福さ屋の辛子めんたいが5位に入賞、日本のお土産ランキングでは3位にランキングしています。

めんたいこがお好きな方は、是非食べてみて下さい!!

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【公式】辛子めんたい 福さ屋
福さ屋は、辛子明太子専門店の老舗。辛子明太子の本場である福岡で辛子明太子を作っている会社です

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