自宅で食べれる絶品マグロの吉井の海鮮三色丼！

マグロの吉井　絶品海鮮三色丼

安さと高品質の理由

マグロの吉井では年間３００本もの本マグロを届けており、多くの方にご利用してもらっているからこそ、問屋さんとの交渉によってお手頃価格で販売することが出来ます。その他もキハダマグロやビンチョウマグロなども取り扱いしています。伝導率の良い冷凍庫に食材を浸して急速冷凍するので、冷気で冷凍するよりも冷凍時間が約３倍短くなります。一般的な急速冷凍より細胞を壊すことなく冷凍時のドリップが少ない為、美味しさを保つことが出来ます。マグロは特にデリケートな食材な為、鮮度を保持する為には急速冷凍後、低くてもー４０℃で冷凍保存しなければいけませんが、マグロの吉井ではー６０℃で保存しているので、トロなどの脂が多く劣化しやすいとされる部位でも美味しさをそのままで届けることが出来ます。

「マグロ」

海のダイヤと称されるマグロの王様「大トロ」は、マグロの吉井が厳選した大トロは溢れんばかりの脂のりが分かる艶やかな光沢と、とろける味わいを持ち、その品質には絶対の自信を持っています。

「うに」

ミョウバンを一切使用しない無添加のこだわりにより、まさに獲れたての旨味を存分に味わえます。ブランチ製法と言われる特殊な製法を用いているので、身の崩れもなく苦味のない雲丹本来の味を楽しむことが出来ます。

「いくら」

子供から大人まで大人気のいくらは、プチプチと心地よい食感に、ほのかな甘みのある味付けが口の中に広がります。いくら丼や海鮮丼に気兼ねなくたっぷり乗せることが出来ます。

安心・安全の理由

高感度金属探知機等による製品チェックに加えて、本社スタッフが毎日一つひとつの製品を目視で点検しています。また、全世界１７０ヶ国以上で信頼されている国際的な品質管理規格ＩＳＯ９００１を取得し、毎年品質管理方法の審査と徹底した衛生管理を行っています。

独自の取り組みと実績

昭和４０年創業より５３年もの間、お客にとって一番近い存在でありたいと願い地域に根差した寿司店と惣菜屋を営んでいます。今では中国・四国地方を中心に２２店舗を構え、年間１５０万人のお客に喜ばれています。また、マグロの吉井では１人で通算１０００本のマグロを見てきた店長が最高のマグロを目利きしています。

マグロの吉井の地元・愛媛でしか水揚げされない希少な「伊達マグロ」を全国へ届ける為、豊後水道最奥の島、日振島沖の豊かな海で育った自慢のブランドマグロですが、まだまだ流通量が少なくその美味しさは殆ど知られていないのが現状です。どうにかしてあの美味しさを伝える為、最新設備の導入を行いお取り寄せでの取り扱いをスタートしました。

マグロ、いくら、うにがお好きな方は、是非食べてみて下さい！

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