スポンサーリンク

自宅で食べれる絶品餃子専門店イチローの神戸味噌だれ餃子!

▶ その他
餃子専門店イチロー 絶品神戸味噌だれ餃子

いくつ食べても飽きのこない絶妙な食感

いくつ食べても飽きのこない絶妙な食感

餃子専門店イチローの餃子は、皮や具材など個々の素材が口の中で一体化した時の食感にこだわっています。たとえば季節によって水分量などが変わりやすいキャベツは、常に異なる産地から最適なものを吟味し使用しています。また、切り方や脱水方法にもこだわり、その時期に合わせて最適な食感になるよう常に調節しています。いくつ食べても飽きのこない絶妙な食感で、更に皮については皮専門の職人と共同開発し、通常の餃子の枠では考えられない程の焼き目がパリパリとして表面はつるっとモチモチした食感を実現しています。このキャベツと皮の異なる食感が織りなすハーモニーは、何個食べても飽きのこない絶妙な食感と人気を博しています。

にんにくの旨味を生かし、ニオイをなくす

にんにくの旨味を生かし、ニオイをなくす

多くの方が餃子を食べる時に心配することはニンニクの臭いだと思います。このニオイを気にして食べるのを諦めた経験は皆さんにもあるはずです。しかし、ニンニクには豚肉の旨味を引き出す特徴があり、餃子の味を引き立てるためには欠かせません。そこで、餃子専門店イチローでは、そんな悩みを克服するべく試行錯誤を重ねました。その結果、独自の製法によりニンニクが豚肉の旨味を引き出すという特徴は残しニオイをなくすことに成功しています。これにより餃子専門店イチローの餃子は、「ニオイを気にせず何個でも食べられる」と女性のお客様からも大変ご好評を頂いております。

味噌だれへのこだわり

風味豊かな信州仕込みの味噌を使用。餃子との相性を考え独自にブレンドしています。1300年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた世界に誇れる伝統調味料である「味噌」。現在では、全国に千数百種類があり味や風味も多種多様です。味噌の味は、旨み・甘み・酸味・苦み・塩味の要素が複雑に絡み合って出来ています。その味噌の味と餃子がお口の相まった時に最高の状態になるよう、日本全国の味噌を店長自らの舌で吟味し試行錯誤の上、見つけ出した信州仕込みの合わせ味噌です。信州特有の淡色で辛口の味噌は、ほのかに酸味のある芳香を持ちコクを持ち、ここにカツオから取ったうま味が凝縮された「だし」を加えることにより、餃子の味をより一層深いものにしてくれます。

熱へのこだわり

味噌は熱に非常に敏感で、加熱次第で「美味しく」も「不味く」もなります。例えば、90度以上になると味噌の風味が最も強くなり、そのまま加熱し続けるとせっかくの香りが抜けてしまいます。皆さんが母親から「お味噌汁を作る際、沸騰させてはいけない」と教えられたのはそのためです。また、「美味しさ」を大きく左右する旨味成分は、65℃までは溶出量が増しますが、その後はストップしてしまいます。これらの特徴を熟知し、風味を損なわず旨み成分が最大限に引き出せるよう努めています。

自家製ラー油へのこだわり

上質な胡麻油と唐辛子を贅沢に使用し、機械に頼らない手作り製法ラー油はコクと深みが違います。餃子専門店イチローでは、真の美味しさを提供する為、味噌だれにコクや風味を追加するラー油も完全手作りで、毎日三宮店で店長が手間暇かけて作っています。無駄なものは一切使用しておりません。上質な胡麻油と唐辛子を惜しみなくふんだんに使用し、機械では決して実現できない高温までで上昇させることにより、唐辛子の辛味・奥深い香ばしさ・食欲をそそる胡麻油の香りを最大限まで引き出しました。手間暇かけて作られた自家製ラー油は市販のものとは全くの別物で、香り風味や辛味が違い、ラー油を普段使用されない人でも餃子専門店イチローのラー油だけは使用されるほどです。そんなラー油を、少しだけ味噌だれと混ぜ合わせてることにより、味噌だれの味をより一層引き立てています。

餃子がお好きな方は、是非食べてみて下さい!

 

☆こちらからクリックしてご購入できます☆


【送料無料】餃子専門店イチローの神戸味噌だれ餃子1.6キロ(100個)★餃子1.6キロセット★冷凍餃子 ぎょうざ 御中元 お中元 お取り寄せ おとりよせ コロナ 応援 在庫処分 支援 訳あり わけあり 食品 食品ロス


餃子専門店イチロー 神戸味噌だれ餃子 1.6kg 100個

★公式サイトはこちらから★

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

【公式店】神戸味噌だれ餃子の通販・お取り寄せは【餃子専門店イチロー】
神戸味噌だれ餃子の通販なら、餃子専門店イチロー。楽天ランキング第1位を獲得し、テレビや雑誌で話題沸騰中の神戸発祥のB級グルメ「味噌だれ餃子」。鮮度と食感そのままに、おいしい味噌だれ餃子を神戸の本店からお届けします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

コメント

タイトルとURLをコピーしました