2020-10-02

麹屋もとみや　絶品南部手作り味噌二年仕込み 麹つくり 米蒸し作業は岩手県産米のみを使用し、昔ながらの木製の蒸籠にて1時間程しっかり蒸していきます。蒸す前日に米を洗い、米の3倍程度の水でしっかり吸水させるのが綺麗に蒸し上げるポ...