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自宅で食べれる絶品リコペルのおもいろトマトのトマトジュース!

▶ 野菜・果物
リコペル 絶品おもいろトマトのトマトジュース

絶妙な甘みと酸味のバランス

おもいろトマト トマトおもいろトマト 土

おもいろトマトは甘みと旨味、そして酸味を同時に持っています。肉厚の果肉に含まれたアミノ酸が「甘み」を加え、いわゆる「コク」と感じられる重量感を与えながら、中心部には実にトマトらしい瑞々しさと心地よい酸味を備えています。おもいろトマトは高糖度ですが、甘いだけではなく、絶妙な「酸味」と「コク」とのバランスがプレミアムトマトたる所以です。高糖度でもありながら、甘みだけではないトマトを実現したのは、この「おもいろトマト」だけです。

使用する土は、1gあたり数十億個の有用微生物が生息し、栄養たっぷりの有機培土がおもいろトマトを育てています。「旨味」「甘味」の元となるアミノ酸などの栄養素を有用微生物がたっぷり生み出すことで、おもいろトマトはより高い品質を実現しています。そして、近年のトマトは管理のしやすさから水耕栽培のものが増えています。ですが、おもいろトマトジュースに使うおもいろトマトは土耕栽培にこだわっています。手間はかかりますが、土で育むからこそ生まれる「コク」と「旨味」があります。化学肥料だけで作られた、ただ甘いだけのトマトとの違いは土にもあります。

栽培方法は有機養液隔離土耕という特別な方法で栽培されています。この栽培方法は、地面から隔離したプランター内の土壌に、灌水ホースを用いて水や液体肥料養液を施用する方法です。栽培槽を地面から隔離することによって根域や土中水分量をコントロールし、程よく根に乾燥ストレスを加えて、果実の糖度を高めています。また、培養土の組成を細かく管理できる為、地面の土による影響を受けず、狙った味や品質に近づけることが出来るなどのメリットがあります。

トマト100%のトマトジュース

「おもいろトマト」のトマトジュースは、山梨県北杜市で生産しているプレミアムトマト「おもいろトマト」のみを使用した、トマト100%のトマトジュースです。原料はトマトのみで、水・食塩・糖類等は一切不使用の無添加トマトジュースです。日本トップクラスの日照時間と、昼夜平均15℃の寒暖差の環境で育った「おもいろトマト」は高糖度です。栄養たっぷりの有機培養土を使っているので、甘いだけではなくコクと絶妙な酸味とのバランスを生み出します。

農業のものづくり集団を目指す

「おいしい食べ物を生産し世界中の人々の幸せに貢献する」リコペルは2014年5月に「ものづくり」で社会に貢献できる事業がしたいと考え、創業した農業ベンチャー企業です。あるとき国内農業の担い手が高齢化して急激に減少していること、一方でIOTなどを駆使した先端ハイテク農業があることを知り、そして新しい技術や発想で日本の農産物生産と地方の活性化に貢献できると考え設立するに至りました。

リコペルは2016年9月より山梨県北杜市でフルーツトマトの生産を行うのですが、篤農家や諸先輩方、多くの方々に指導いただき、なんとか事業を軌道に乗せる目途が出来ました。現在もまだ様々なことが発展途上ですが、新しい技術と発想で、自分たちが作った農産物をお客においしいと言っていただけること、そして安定して農産物が出荷できる農業企業を目指しています。また、将来は海外で農場を設立し、メイドバイジャパンの農産物を現地の人たちに提供し「おいしい」と言ってもらえることを目指しています。

トマトがお好きな方は、是非食べてみて下さい!

 

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農業生産法人 株式会社リコペル
山梨県北杜市にある農業生産法人 株式会社リコペルのWEBサイトです

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