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自宅で食べれる絶品COCOTTOのタスマニアサーモン!

▶ お魚
COCOTTO 絶品タスマニアサーモン

海洋性気候の島タスマニア

タスマニア

タスマニアは、オーストラリア大陸の東南部から240Kmの沖合いに浮かぶ島の州です。緯度では、南緯40度から43.5度内となり、赤道をはさんだ北半球側にはほぼ同緯度に北海道があります。しかし、北海道ほど寒くはなく、1年を通して寒暖の差が少ないのも特徴的であり、温暖で穏やかな海洋性気候の土地として知られています。島の周囲は、南海岸と西海岸をインド洋に、東海岸をタスマン海、北海岸は、オーストラリアとタスマニアを分離しているバス海峡に接しています。

また、島の面積は67800平方キロメートルあり、北海道より一回り小さく、オーストラリアの総面積の1%以下の大きさに相当します。そして、人口もオーストラリアの州としてはもっとも少ない約526700人(2018年3月)。首都はホバートです。

旨みを堪能できる減塩低温低燻仕上げ

サーモンの風味を消さず、サーモンの旨味となじんだスモークの香りが特徴です。燻製はやんわりとした絶妙な加減で上品な味わいです。また、タスマニアサーモンはエサや環境にも配慮した安全なサーモンなので、安心して食べられます。タスマニアサーモンの旨みを堪能できる「減塩低温低燻仕上げ」にしました。塩分控えめだから味にも飽き難く身体にも優しいサーモンです。数々のシェフの要望から生まれた低温低燻仕上げで、そのままはもちろん料理とも相性抜群でマリネ、サラダ、パスタ、生春巻きなどに最適です。

タスマニアサーモンはDHA、EPA、魚油、オメガ3が豊富です。オメガ3脂肪酸は細胞膜や体の仕組みに働きかける生理活性物質の材料となる物質です。中性脂肪を減らし善玉コレステロールを増やしたり、血栓(血のかたまり)が出来るのを防いだりといった、動脈硬化予防の働きもあります。オメガ3脂肪酸に含まれるDHA・EPAは、サーモンやイワシ・サバ等の青魚の魚油に多く含まれています。魚を多く食するイヌイットの人々に心筋梗塞や動脈硬化など血管系の生活習慣病がほとんど見あたらないことから、サーモンや青魚に多く含まれるDHA・EPAが血液をサラサラにする作用が判明しました。DHA・EPAは体内で合成できない為、食事から摂取しなければなりません。

信頼のブランド、ヒューオンアクアカルチャー

ヒューオン社代表 ベンダー夫妻

「妥協しない品質への追及」1988年にサーモン養殖業を開始して以来、創立者であり現ヒューオン社代表でもあるベンダー夫妻の一貫して守り続けてきた信念です。世界遺産の森から流れ出る河川が南氷洋へとつながるタスマニア州南部の人里離れた手つかずの大自然の中を選び本社を構え、事業を始めたのも品質を追求してのことです。

ヒューオンの養殖場はこのような美しい環境下でサーモンを大切に、健康的に育てています。独自の給餌方法や休閑期の設定など、世界でも類を見ない環境管理などを取り入れることで、常に最適な養殖環境を維持し、安定的に最高品質のサーモンを提供出来るのです。

世界中の「食」を絆で結ぶ

BlueLink

2007年創業以来、生鮮・冷凍水産物及び食品の輸入卸販売を行い、関係者の支えの元、10周年を迎えました。「タスマニアサーモン通販ショップCOCOTTO(ココット)」

青い空と海に囲まれ、豊かな自然のシンフォニーを奏でる地球。ブルーリンクは、この地球の空と海から「ブルー」を、そして約束を果たすための誓いの言葉として、絆を示す「リンク」を社名に記しました。ブルーリンクは、この広い地球の中から、本当に安全で安心できる「食」を届ける為に、今、世界の国々や地域にネットワークを広げつつあります。そして、強い責任感と使命感を持ち、世界中に「食」の架け橋を築こうとしています。安全と健康、人と地域、笑顔と満足、そのすべてを結び合う為に、ブルーリンクは生まれました。ブルーリンク、それは深い約束。「食」の信頼をどこまでも追い続けています。

タスマニアサーモンがお好きな方は、是非食べてみて下さい!

 

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生鮮・冷凍水産物の輸入卸販売のブルーリンク
世界中の「食」を安全と健康の絆で結ぶBlueLink(ブルーリンク)です。タスマニアサーモン、オーストラリア、タスマニア産うなぎ、カナダ産生ぎんだら『銀雫(きらり)』を取り扱っております。

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