豆類

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自宅で食べれる絶品丸真食品の舟納豆!

丸真食品 絶品舟納豆 こだわりの製造工程 1)原料処理 自社工場で石などの異物を取り除き、粒形を整えます。 2)豆洗い・浸漬 大量の水で種皮に付いている、土、埃、有機物など除去します。大豆の浸漬時間を調整し、しっかりと...
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自宅で食べれる絶品麹屋もとみやの南部手作り味噌二年仕込み!

麹屋もとみや 絶品南部手作り味噌二年仕込み 麹つくり 米蒸し作業は岩手県産米のみを使用し、昔ながらの木製の蒸籠にて1時間程しっかり蒸していきます。蒸す前日に米を洗い、米の3倍程度の水でしっかり吸水させるのが綺麗に蒸し上げるポ...
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自宅で食べれる絶品佐嘉平川屋の温泉湯豆腐!

佐嘉平川屋 絶品温泉湯豆腐 大豆について とても良質なたんぱく質を持っている大豆は豆類の中でもタンパク質を最も多く、しかもアミノ酸の組み合わせが動物タンパクによく似ていることから、「畑の肉」とも称される非常にすぐれた栄養食品です。 ...
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自宅で食べれる絶品タナカショクの百一珍!

タナカショク 絶品百一珍 創業当初から豆腐製造にイオン水を使用 創業者は、高知市内でトマトなどを育てる専業農家でした。 マスクメロンの栽培方法を学ぶために静岡に訪れた際、宿泊した旅館の自家製豆腐の美味しさに驚き 製法を聞...
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自宅で食べれる絶品まめ工房ぽっぽの栃尾の油揚げ!

まめ工房ぽっぽ 絶品栃尾の油揚げ ニガリを100%使用した肉厚の油揚げ ニガリを100%使用し伝統の製法で1枚1枚丹念に手揚した肉厚の油揚げは、大豆から水・菜種油・にがりにまでこだわった職人の伝統の一品です。栃尾の油揚げ...
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自宅で食べれる絶品岐阜県産の岐阜えだまめ!

岐阜県産 絶品岐阜えだまめ 夏バテしやすい時期に効果絶大 長良川上流からの肥沃な堆積土で育てられる枝豆は、実がしっかり詰まりボリュームもたっぷりです。西日本最大の産地として、全国有数の販売高を誇る岐阜地域の枝豆は「岐阜え...
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