麺類

信寿食　絶品信州田舎そば鴨つけ汁付 信寿食のこだわり 国産の素材のみを使用しています。そばの味と香りがしっかり感じられる粗挽きの田舎そばです。国産そば粉８割、小麦粉２割で打つ二八生そばです。最も重要な熟練の技が光るそば切りは...

寛文五年堂　絶品稲庭うどん 稲庭うどん発祥のルーツ 稲庭うどん（いなにわうどん）は、秋田県南部の手延べ製法による干しうどんで、日本三大うどんのひとつに数えられます。ひやむぎより太く、やや黄色味かかった色をしています。製法とし...

羽根屋　絶品出雲そば そばとは 蕎麦（そば）とは、穀物のソバの実を原料とする蕎麦粉を用いて加工した日本の麺類、およびそれを用いた料理のことを言います。中華そばなどと区別して日本蕎麦（にほんそば）とも呼ばれることもあります...

三輪そうめん小西　絶品鳥居誉 三輪素麺とは 三輪素麺（みわそうめん）とは、奈良県桜井市を中心とした三輪地方で生産されている素麺で、特産品となっています。三輪地方は素麺発祥の地とも言われています。奈良時代の遣唐使により、小麦栽培・製粉...

めんの旭屋　絶品なみえ焼そば 焼きそばとは 焼きそば（焼き蕎麦、やきそば）とは、麺料理の一種で蒸した（あるいは茹でた）中華麺を、豚肉等の肉類、キャベツ、人参、玉ねぎ、もやし等の野菜類といった具と共に炒めて作る料理のことで...

亀城庵　絶品讃岐うどん 独自ブレンドの小麦 うどんは小麦粉と水、そして塩から作られたシンプルな食べ物です。だからこそ食材はその全てを庵主が厳選し、安心・安全な物、旬な物、そして本当に美味しい物だけを使用しています。小麦粉...